各位老铁们好 ，豆腐相信很多人对豆腐家常菜做法都不是家常特别的了解 ，因此呢 ，菜做常菜今天就来为大家分享下关于豆腐家常菜做法以及卤水豆腐家常菜做法的法卤腐问题知识 ，还望可以帮助大家 ，水豆解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧！豆腐
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豆腐洗净切1.5厘米的小方块 ，小葱1根切葱花 。菜做常菜锅内倒入适量清水烧开，法卤腐放入豆腐 、水豆放入盐1勺焯水1分钟 ，做法捞出沥干水分 。豆腐
?家常2、锅中放入适量油 ，菜做常菜油温烧至7成热 ，放入豆腐丁，转小火 ，在豆腐丁上撒上1勺盐 ，煎至一面金黄后翻煎另一面 ，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油 ，放入生抽1勺 、盐半勺 、胡椒粉1克 ，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟 。
3 、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。
主料 ：豆腐 、香菇 、木耳 、竹笋、白果
辅料：蚝油 、盐 、糖
制作流程
步骤1
豆腐切块 ，倒入开水 ，加点盐，泡20分钟 。既可以去豆腥味 ，豆腐也不易散 。
步骤2
香菇木耳泡发后洗净切块 ，竹笋氽烫洗净后切块 。
步骤3
锅里热油 ，先倒入香菇木耳翻炒 。
步骤4
再倒入竹笋翻炒入味 。
步骤5
倒入适量的清水 ，没过食材即可，放入白果 。
步骤6
煮到白果熟了，倒入豆腐 ，轻轻地翻动 。再放入调味料 。
步骤7
再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可 。
主料 ：牛肉120g 、豆腐100g、鲜香菇50g、鸡蛋白1颗
辅料 ：水淀粉适量、姜适量、葱适量 、盐适量、香菜适量 、鸡精适量 、胡椒粉适量
步骤
1.香菇去蒂洗挣切碎，豆腐切小丁 ，姜切片 ，葱香菜切末 ，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄 ，只取蛋清备用 ，玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;
2.牛肉先逆纹切成薄片 ，再改刀切成小片，(一般是将牛肉剁成碎，直接下锅 ，我觉得这样牛肉太老 ，所以切成小薄片 ，再加点淀粉拌匀，这样口感比较好);
3.放入碗内，加入少许盐 ，胡椒粉和淀粉拌匀 ，腌制10分钟;
4.将香菇 、豆腐 、姜片 ，放入锅中 ，倒入适量清水煮开;
5.再放入牛肉煮开;
6.加入调好的水淀粉勾芡 ，煮至汤水变浓稠 ，(水淀粉不要一下子全倒进去 ，先倒入一些 ，感觉不够浓稠再倒入剩下的);
7.调至小火 ，再慢慢沿锅转圈淋入蛋白;
8.调入盐 、鸡精 、胡椒粉;
9.熄火后再加入葱末和香菜末即可 。
OK ，关于豆腐家常菜做法和卤水豆腐家常菜做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
